Valrhona Palmira 2008 短評

之前試過Ampamakia 2007, 未試過Palmira, 這次試

的是Palmira 2008.

就如名稱所示，這是vintage , 味道會隨那年的豆而有點點不同，
我沒吃過Palmira 2007, 所以這方面無從比較。

豆是來自Venezuela， 比較特別的是成份標有Vanilla..


香味：嗅起來有種很甜的感覺，卻又不是一般的果香味。

味道：吃下去第一個感覺當然是Valrhona那種招牌的果酸。
細心再吃一下，會發現有nuts味，但那不是在舌頭吃到
nuts那種味道，是在鼻腔感覺到的。那是吃之前嗅不出來的。

看成份其實cocoa mess有 64%, 不算少但吃起來不單有蜜糖味，

感覺也是偏甜，以dark choculate來說算是非常容易入口。
雖然成份有Vanilla，但我吃不出. 反而吃出橙皮香味，幾特別..

口感：很滑，因為它只是64%，所以沒有75%以上才出現的澀口的口感。

評價：9/10， 我個人很喜歡這隻，比Guanaja更喜歡。


Ampamakia帶有花香味，Palmira則帶有蜂蜜和橙香味，非常期待之後試的
最後一款vintage, Gran Couva 看看會帶來什麼驚喜.